鹅

用料：苹果

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碌鹅

用料：草鹅,姜,白糖,八角,香叶,老抽,生抽,白洒,鸡粉,水,油,陈皮(最好用新会陈皮比较香D)

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醉鹅

用料：鹅,鹅料,醉鹅料,红米酒,蒜苗,姜,蒜头

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焖鹅

用料：鹅,姜，蒜，葱，香菜,油，盐，生抽，老抽

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烤鹅

用料：白条鹅,盐，葱姜蒜，水，白糖，老抽，生抽,花椒，八角，桂皮，茴香，香叶

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鹅肉

用料：鹅,食用油,姜,盐,生抽

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卤鹅

用料：大鹅,葱姜蒜，老抽，生抽，白糖,花椒，大料，桂皮，香叶，茴香,盐，清水

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蒸鹅

用料：鹅,葱,姜,蒜,桂皮八角,生抽,老抽,绵白糖,白胡椒粉，食盐,水淀粉,葱丝，香菜

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卤鹅

用料：鹅,八角,香叶,桂皮,柱侯酱,蚝油,老抽,生抽,水,冰糖

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醉鹅

用料：鹅,白酒（玉冰烧最好）,豆拌酱,花生油,姜、蒜,冰糖,蚝油,生抽，盐,土豆,芥菜头,红萝卜,翘头

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