近日我工作室名师虞燕芬受邀参加舟山市“名厨进校园”系列活动研讨，参加本次研讨活动的有舟山市文化与旅游部行管处领导、餐饮协会秘书长徐清伟、中国烹饪大师郭金伟、舟山市十多家餐饮企业的知名厨师长。

首先市饭店餐饮协会徐秘书长就本次活动做开题动员讲话，从校企产教深度融合，双师联合授课共育烹饪人才等角度阐明本次活动开展的重要性和意义；接着由我工作室名师虞燕芬老师对本次“名厨进校园”厨师长大课堂活动方案提出思路，她强调厨师长课堂授课主要围绕着学生职业道德及生涯规划、技能提升及厨房管理三方面展开，通过此举让学生近距离接触酒店名师大厨，从而形成更为紧密的校企合作关系，为学生搭建更高水平的就业平台；同时她提出校企要形成“校企联合招生、联合培养、一体化育人”的人才培养机制；校企师资互聘互用，双师共同开展开发课程资源，共同进行本土菜品研发和技术革新；专业跨界联合，整合旅游和烹饪专业，共同挖掘本土菜肴文化，整合形成舟山“一菜一味一故事”素材，提升菜肴价值和吸引力

学校通过引进“名厨进校园”之厨师长大课堂活动，旨在树立学生职业理想，发扬工匠精神，为培养“德技双馨”专业技能人才提供有利条件。